Heidelbeeren sind nicht nur lecker in Kuchen und Desserts, sondern sind auch ausgesprochen gesund. Besonders Ihre Farbstoffe sind nicht nur für das nächtliche Sehvermögen interessant...

Die Heidelbeere
Die Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) gehört zur Familie der Heidekraut- gewächse und ist sicher eine der bekanntesten Wildobstarten in Deutschland. Die deutsche Bezeichnung der Heidelbeere hat ihren Ursprung wohl in „auf der Heide wachsende Beere".
Sie ist ein kleiner, bis zu 50 cm hoher Halbstrauch mit kleinen eiförmigen Blättern. Im Mai und Juni blüht die Blaubeere und von Juli bis August trägt sie süsse schwarzblaue Beeren. Das Selberpflücken der Beeren ist nach wie vor sehr beliebt, da die Heidelbeere sich sehr gut für Desserts, Kuchen oder Marmeladen eignet. Allerdings sollten diese Früchte nicht roh verzehrt werden, da dann die Gefahr einer Infektion durch den Fuchsbandwurm möglich ist.