Frisée-Birnensalat

Zutaten für 4 Portionen

3 Birnen
4 TL Zitronensaft
2 EL Birnensaft (Birnendicksaft)
100 g Walnüsse
20 g Haselnüsse
1 Frisée
3 TL Weißweinessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 TL hochwertiges Sonnenblumenöl
4 TL hochwertiges Walnussöl
400 g Camembert

Zubereitung

Die 3 großen Birnen dünn schälen, vierteln, entkernen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Birnendicksaft in einen Topf geben, auf kleine Flamme stellen und die geteilten Birnen 1 Minute von jeder Seite dünsten und herausnehmen. Die Nüsse halbieren und im Birnendicksaft wenden. 1 großer Frisée putzen, waschen und zerpflücken. Zum Schluss mit dem Essig, Salz, Pfeffer und den Ölsorten ein Dressing rühren. Frisée dazu geben, mit den Birnen, Nüssen und Camembert anrichten. Hinweis: Nicht in Schälchen servieren, sondern auf großen Tellern - das sieht am schönsten aus.

Enthaltene Nährstoffe

Vitamin C Vitamin B Vitamin E Calcium Kalium